吃了半辈子的咸菜,怎么就突然上热搜了?


前几天,一条#长期饮酒吃腌腊食品易诱发肝癌#的话题冲上了微博热搜。




腌菜作为佐料佳品,在各式菜肴中都能找到它的身影。很多人都在评论中表示家中长辈都有长期食用腌制类食物的习惯。



除了常年“咸菜党”,“酒场选手”也表示不解。



喝酒、吃咸菜为什么会跟肝癌扯上关系?肝脏有这么弱吗?


事实上,肝脏比你想象的更强


肝脏是人体最大的消化腺,我们吃进肚子里的食物都会通过肝脏来代谢,变成人体需要的养分,再供生命活动所需。


肝脏也是人体主要解毒器官,它可保护机体免受损害,使毒物成为无毒的或溶解度大的物质,并随胆汁或尿液排出体外。


另外,肝脏也是合成或产生许多凝血物质的场所,包括纤维蛋白原、凝血酶原、凝血因子等物质都在肝脏内生成。


除此之外,肝脏还有调节血液循环量、制造和分泌胆汁、吞噬或免疫等多种功能。


正因为肝脏的“强大”,在解毒、消化、合成等过程中,一些食物带来的毒素或是代谢产生的有毒物质,都会经过肝脏,并对它造成伤害,导致癌变风险升高。


口味重 ,真不是件好事


《健康中国行动(2019-2030 年)》中明确提出,国人每天盐的摄入量要控制在 5 克以内,一旦超过这个量,就会造成体内盐分摄取过高,引起血液粘粘,诱发“三高”。长期食用腌制食物,会导致身体亚硝酸盐超标,在一定条件下,会和体内的胺类物质结合生成真正的致癌物——亚硝胺亚硝胺被国际癌症研究中心(IARC)确认为 2A 类致癌物[1],会诱发肝癌、食管癌、胃癌等。


伤肝“小能手”——酒精


众所周知,酒绝对是伤肝的一把好手。


从你喝下第一口酒起,一段漫长的酒精旅程就在身体中启动了!首先,绝大部分酒精都会被胃肠道吸收进血液,其次,它们会随着血液循环进入酒精代谢的主战场——肝脏!


肝脏,总是默默的承受着一次又一次的酒精「洗礼」,一次又一次地在超负荷工作中,为我们的买醉行为买单。


大家常说要「适量饮酒」,酒精已被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物[1],对人体有明确的致癌性,所以,「适量饮酒」只是一种退而求其次的劝导,如果真的想要防癌或防病,「适量饮酒」绝对不是好的建议。更有效、更简单的方法永远是——滴 酒 不 沾 !!!


其实,肝癌可防可治不可怕。


中国一直是肝癌大国,2020年我国肝癌新发病例数41万例,位居第5位,死亡病例数39万例,高居第2位[2]。除了吃腌菜、喝酒,生活中还充斥了很多看不到的危险因素,都会对肝脏造成伤害。目前已知的肝癌发病因素就包括了:病毒性肝炎、滥用药物、暴饮暴食、肥胖超重、不注意饮食卫生.....



肝脏还有一致命缺点就是很能“忍”


首先,肝脏只有极细微的末梢神经,所以往往被损坏了也没有太大的感觉,只有肝脏在肿胀后压迫包膜才会疼痛。一旦肝区感到痛发生时,病情程度往往已经很严重了。其次,肝细胞的再生能力非常强,即使损坏了一部分,肝脏也能正常工作。正常人的肝大约只需要使用 1/4 就可以满足日常所需。


面对癌症,我们总说要“早发现早治疗”,但是由于肝脏太能“忍”了,肝癌在早期阶段不容易被发现,一旦「罢工」,就可能是永久性下线。所以,为了避免中晚期肝癌的发生,我们除了保持良好的生活习惯,关键是要足够重视,定时筛查。除了传统的肝功能、乙肝五项、甲胎蛋白(AFP)、肝脏超声等检查外,还建议增加更为先进的基于cfDNA液体活检技术的肝癌早筛检测服务

基cfDNA液体活检技术的肝癌早筛检测

特别是乙肝病毒携带者、脂肪肝、经常喝大酒、熬夜的这类肝癌高危人群,更需要好好预防、定期筛查。研究显示,早期肝癌的治愈率可以达到80%以上[3],治疗费用也不会太高。



泛生子甘预®肝癌超早期筛查是一种更前沿的肝癌早筛方法,它基于cfDNA液体活检术,为肝癌早发现、早诊断、早治疗提供可靠易行的解决方案。


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甘预®运用的原研肝癌早筛技术在2020年荣获美国食品药品监督管理局(FDA)“突破性医疗器械”认定,这标志着甘预®是一款成功跻身世界的中国自主研发的早筛技术服务


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只需抽取10ml血液,对血液中三大类指标:蛋白表达+基因突变+基因甲基化水平进行多度检测,寻找微弱的早期肝癌信号,能协助肝友们在无症状期发现肝癌。


《原发性肝癌诊疗规范(2019年版)》指出,由肿瘤释放至外周血的特异性突变DNA片段能够反映肿瘤的基因组信息,可用于肝癌早期诊断、监测肿瘤进展及对治疗反应等方面。在肝癌早期诊断的灵敏度和特异度均优于血清AFP。


提早发现并诊断,再通过积极有效的治疗,患者的治愈率会大幅度提升,并且治疗费用也会低至几万元,这与中晚期上百万的治疗费相比简直是天壤之别。


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参考资料:

[1]Edited by Wild CP, Weiderpass E, Stewart BW. World Cancer Report: Cancer Research for Cancer Prevention. IARC. http://publications.iarc.fr/586

[2]
世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)2020年全球最新癌症负担数据https://www.iarc.fr/faq/latest-global-cancer-data-2020-qa/

[3]TSILIMIGRAS DI, BAGANTE F, SAHARA K, et al . Prognosis after resection of barcelona clinic liver Cancer (BCLC) Stage 0, A, and B hepatocellular carcinoma: A comprehensive assessment of the current BCLC classification[J]. AnnSurgOncol, 2019, 26(11):3693-3700.



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